チンゲン菜と肉団子のあんかけが美味い!おすすめ晩御飯メニューをご紹介

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この間スーパーに行きますとチンゲン菜が98円で売られていたので即買いしました。

 

チンゲン菜と肉団子、中華風あんかけにすると結構美味しいんですよね!

 

本日はチンゲン菜を使ったおすすめ晩御飯メニューをご紹介します。

 

チンゲン菜と肉団子のあんかけが美味い!おすすめ晩御飯メニューをご紹介

 

チンゲン菜と肉団子の中華風あんかけ

 

チンゲン菜のボリュームと、肉団子の旨味で少量でもお腹いっぱいになれるレシピです。

必要な材料

  • チンゲン菜・・・2株
  • にんじん・・・2/3本
  • ごま油・・・適量
  • 合挽きひき肉・・・250g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 卵・・・1個
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • 塩胡椒・・・少々
  • 醤油・・・大さじ1
  • お酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • だし汁・・・おたまに1杯
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 水・・・適量

 

チンゲン菜は一口サイズにカットし、にんじんは短冊切りにしておきましょう。

玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、同じボウルにひき肉と、卵、小麦粉と塩胡椒を入れて混ぜておきます。

 

フライパンに、ごま油を引き、チンゲン菜とにんじんをいためましょう。

ある程度しんなりしたら、お皿に移しておきます。

 

火は消した状態で、先ほど作ったお肉を一口サイズに丸めてフライパンに並べて行きます。

並べ終わったら火をつけて、両面焦げ目がつくまで焼きましょう。フタをするとよく火が通ります。

 

そのあとチンゲン菜とにんじんを投入し、肉団子と混ぜ合わせたら、お出汁をおたま一杯分入れましょう。味噌を入れる前の味噌汁の出汁でオッケーです。

 

フタをしてしっかり火を通します。弱火です。

 

醤油とお酢と砂糖を加えて混ぜ合わせます。

最後に水溶き片栗粉を加えて混ぜると完成です。

 

 

きゅうりと春雨の酢物

 

夏場にぴったりのさっぱり低カロリー酢物。

この時期いなるとたくさん出来るきゅうりも消費するために必死です笑

必要な材料

  • きゅうり・・・2/3本
  • 春雨・・・40g
  • 醤油・・・大さじ1
  • お酢・・・大さじ1
  • 塩・・・少々

 

きゅうりは細切りにし、塩をふってもんでおきます。

春雨はお湯に入れて柔らかくなるまで茹でます。

 

きゅうりと春雨を混ぜ合わせ、醤油とお酢を加えて和えます。

冷蔵庫で冷やしたら完成です。

 

 

 

 

小松菜のおひたし

 

比較的リーズナブルな価格で買えちゃう小松菜。毎回我が家の食卓に登場するメンツです。

必要な材料

  • 小松菜・・・4房
  • お出汁・・・大さじ2
  • 醤油・・・大さじ1

小松菜は茹でて、一口サイズにカットします。

お出汁(味噌入れる前の味噌汁の出汁)と醤油を入れて混ぜたら完成です。

 

 

 

油揚げとミョウガのお味噌汁

 

今日のお味噌汁は油揚げとミョウガと玉ねぎを使ったお味噌汁にしました。

必要な材料

  • カット油揚げ・・・一つかみ
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ミョウガ・・・1個
  • 水・・・茶碗2杯分+α
  • だしの素・・・1袋
  • 味噌・・・大さじ1

 

玉ねぎはスライスしお鍋に、ミョウガは細切りにしたら水に浸してアクをとります。

油揚げは油抜きが必要なものはしてください。今回は油抜き不要のものを使いました。

油揚げもお鍋に入れてだしの素を入れ、具材が煮えたらお味噌を入れて出来上がり。

 

 

 

中華好きな旦那さんに大好評

がっつり系が好きなうちの旦那さんに好評のメニューです。

ひき肉は比較的安価で買えるので、お財布的にも大満足な食材ですよね!

ぜひ彼氏や家族に作ってあげてください。

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